中国工程院院士刘仲华:中国茶闯世界需科技文化融合

中国工程院院士刘仲华:中国茶闯世界需科技文化融合
刘仲华指导学生开展研究。 王昊昊 摄

中新网长沙11月22日电  新当选为中国工程院院士的湖南农业大学教授刘仲华22日接受媒体采访时表示,中国茶走向世界需做到科技文化融合。

今年54岁的刘仲华长期从事茶叶加工与资源高效利用研究,致力于创新茶叶加工理论技术、提高茶叶资源利用率和产业综合效益,现任国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任。

中国是茶叶的故乡,是世界公认的茶叶和茶文化发源地。2018年中国茶园面积达4395.6万亩,采摘茶园面积达3400万亩,干毛茶产量261.6万吨、总产值2157.3亿元人民币。

刘仲华表示,200多年前,国际上80%以上的茶叶都来自中国。鸦片战争以后,中国茶叶产业全面衰落,中国茶在国际上的地位滑落到低谷。新中国成立后尤其是改革开放以后,中国茶的科技产业全面提升;进入新世纪后,中国茶的科技实力不断增强,相关茶产品不断推向世界。

“2018年中国茶叶出口量达36.5万吨,目前有167个国家感受到中国茶的魅力。中国有世界最多的茶林面积、最大的茶产量,但出口份额并非第一,因此中国目前是‘茶叶大国’而不是‘茶叶强国’。”刘仲华说。

刘仲华表示,茶文化是中国传统文化的精髓。目前世界贸易量第一大宗茶类为红茶,但中国的第一大茶叶是绿茶。中国茶要走向国际,需要针对国际市场消费者的习惯,通过资源创新、加工技术创新等,实现茶产品的持续创新,研发出广受国际市场消费者欢迎的茶产品。

刘仲华说,人们接受新的茶产品需要一个过程。随着中国茶产业科技实力的逐渐强大,中国茶文化的影响力也越来越大。通过科技与文化的融合,让外国人学习中国人的茶叶消费方式,像中国人那样爱茶,中国茶就会越来越多地走向世界。

 

返回主页